Сусамовият тахан е супер храна и представлява паста, получена от смилането на сусамови зърна.Ако се използват белени семена има бял цвят, а ако се добавят и небелени, цветът става по-тъмен.Тъмният има по-горчив вкус, но е по-полезен, заради намиращите се в обвивката витамини и минерали. Ползите от сусамовият тахан са неизброимо много:
-Той е богат на калций, магнезий, желязо, цинк и фосфор. Желязото и медът са основни за производството на бели кръвни тела, а цинкът подпомага функцията им.Само 2 супени лъжици са могат да осигурят 25% от нуждите на организма за желязо, магнезий и цинк.
-Богат е на омега-3 мастни киселини, които намаляват нивата на холестерол, стимулират сърдечната дейност и предпазват от сърдечно съдови заболявания.В комбинация със съдържащия се манган се стимулира мозъчната дейност и нервната система.